Portalraya.com, Kukar – Festival Nasi Bekepor ke-6 yang diselenggarakan Universitas Kutai Kartanegara (Unikarta) menjadi festival tahunan yang menarik bagi warga Kutai Kartanegara (Kukar). Dimana memperlihatkan tentang pengolahan nasi bekepor, makanan khas Kutai.
Kuliner khas daerah Kutai ini, sebagian besar biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti sayuran, ikan goreng (jukut), tempe, sambal (pirik cabe), dan lain sebagainya.
“Sejarahnya dulu nasi ini pada mulanya disajikan sebagai makanan keluarga raja, tapi sekarang nasi bekepor bisa dinikmati oleh siapa saja” Kata Lusi, salah satu peserta pada Portalraya.com Senin (16/6/2025).
Sekedar diketahui, Nasi Bekepor memang tidak sepopuler makanan lain, seperti Soto Banjar atau ketupat Kandangan dari Kalimantan Selatan (Kalsel).
“Dinamakan Nasi Bekepor karena cara memasaknya diatas tungku kayu bakar, lalu diputar-putar sambil diaduk supaya matangnya merata,” jelasnya.
Hingga saat ini, Nasi Bekepor tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan kuliner khas Kalimantan Timur (Kaltim). Karena sering disajikan dalam berbagai acara adat dan keluarga, serta menjadi daya tarik wisata kuliner. (Silvi)
